Materiały opakowań w gastronomii – Jaki mają wpływ na środowisko?

08 mar Materiały opakowań w gastronomii – Jaki mają wpływ na środowisko?

Każdy z nas zna to uczucie – zamawiamy jedzenie na wynos, dostajemy je w plastikowym pudełku, które zaraz ląduje w koszu.

Niby wygodne, ale czy zastanawialiście się kiedyś, co dzieje się z tym plastikiem później? Otóż ma on więcej żyć niż kot i wcale nie chce się rozkładać. Warto więc pomyśleć o alternatywach! W tym artykule przyjrzymy się różnym materiałom opakowań stosowanych w gastronomii i ocenimy ich wpływ na środowisko.

Plastik – wygodny, ale szkodliwy

Plastik jest wszędzie. W torbach, kubkach, słomkach, a nawet w naszym jedzeniu (tak, mikroplastik to niestety nasza nowa przyprawa). Chociaż jest tani i lekki, to ma jedną ogromną wadę – rozpada się setki lat, a po drodze zanieczyszcza oceany, gleby i powietrze.

Co gorsza, plastik jednorazowy często kończy w lasach, rzekach i oceanach, gdzie staje się śmiertelną pułapką dla zwierząt. Żółwie mylą foliowe torby z meduzami, a ryby spożywają drobne plastikowe cząsteczki, które potem trafiają na nasze talerze. Smacznego?

Recykling? Niby jest, ale w praktyce działa słabo. Nie każdy plastik można przetworzyć, a duża część kończy w spalarniach lub na wysypiskach. Dlatego warto ograniczać jego użycie i szukać lepszych opcji.

Aluminium – błyszcząca nadzieja

Gdyby opakowania miały wybory miss ekologii, aluminium byłoby poważnym kandydatem do korony. Dlaczego? Po pierwsze, jest wielokrotnie przetwarzalne. Można je recyklingować niemal w nieskończoność bez utraty jakości.

Po drugie, aluminiowe pojemniki są lekkie i dobrze chronią żywność przed wpływem światła i wilgoci. To oznacza, że jedzenie dłużej pozostaje świeże, co zmniejsza marnowanie żywności – a to kolejny plus dla środowiska.

Oczywiście, produkcja aluminium wymaga sporej ilości energii, ale dzięki recyklingowi zużycie zasobów jest znacznie mniejsze niż w przypadku plastiku. Dlatego jeśli musisz wybrać coś trwałego i nadającego się do recyklingu, aluminium to dobry wybór.

Papier i tektura – klasyka ekologii

W świecie opakowań papier to stary, dobry znajomy. Jest biodegradowalny, można go przetwarzać i pochodzi z odnawialnych źródeł. Czy można chcieć więcej? Oczywiście!

Nowoczesne opakowania papierowe często mają specjalne powłoki, które sprawiają, że są bardziej odporne na tłuszcz i wilgoć. Oznacza to, że mogą bez problemu zastąpić plastikowe pudełka na jedzenie – i to bez wyrzutów sumienia.

Warto jednak pamiętać, że nie każdy papier nadaje się do recyklingu. Jeśli jest zbyt zabrudzony tłuszczem, może trafić na wysypisko. Mimo to, papier i tektura są zdecydowanie lepszym wyborem niż plastikowe opakowania.

Co wybierać na co dzień?

Jeśli prowadzisz restaurację lub po prostu lubisz zamawiać jedzenie na wynos, zastanów się, jakie opakowania wybierasz. Najlepszym rozwiązaniem są te, które można łatwo przetworzyć lub które same się rozkładają bez szkody dla środowiska.

Unikaj plastiku, wybieraj aluminium, papier i inne ekologiczne materiały. Wspieraj lokale gastronomiczne, które oferują przyjazne środowisku opakowania. Może warto też rozważyć własne pojemniki wielokrotnego użytku?

Pamiętaj, że każdy wybór ma znaczenie. Jeśli wszyscy zaczniemy dbać o środowisko, przyszłe pokolenia nie będą musiały się zastanawiać, co zrobić z plastikową górą śmieci. A jeśli już teraz wybierzesz ekologiczne opcje, Twoje sumienie będzie lżejsze – w przeciwieństwie do przepełnionych wysypisk.